《素食品类发展报告2025》发布：市场规模近80亿，新派素食品牌凭自助模式、年轻化赢得增长空间 来源：红餐智库（ID:hongcanzk）近年来，随着全球可持续发展理念的深化、居民健康意识的提升以及饮食结构的多元化调整，素食饮食已从传统小众领域逐步向大众化方向延伸，成为餐饮市场的重要增长极。然而，在
从咖啡兴起到功能饮料，从红牛时代到东鹏崛起，一场关于“功能”、指向“有用”的销量神话，或许也藏着无数人“不敢断电”的无奈。 文：阿瑞来源：新周刊（ID：new-weekly）唤醒疲倦的打工人，总是一门拧巴但需求广大的生意。但在余额不多的2025年，最适合打工人提神的，即便不是咖啡——也不会是现代版“
文：Annice来源：东京烘焙职业人（ID：zhi-ye-ren）烘焙门店的新品柜里，奶皮子甜品刚一上架，就被消费者抢空；微信群里，顾客留言刷屏：“求返场”“太好吃”。社交平台上，“奶皮子”的搜索指数蹭蹭往上，小红书从教程到复刻笔记一条龙，热度几乎覆盖整个餐饮圈。这是一个没有品牌主导、没有IP包装的
文：Eira Cui 来源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）封面图来源：小红书@博博（高端甜品供应链）、摄图网 一款蛋挞，售价16.9元/盒，比普通蛋挞贵一倍，但上市5天销量即猛涨5倍，连续五天霸榜TOP1。没有猎奇口味、没有联名造势，近日，盒马又出了一款新爆品，仅仅靠“配料表
杀糕局的灵感，源于拼单。热衷甜品的网友既想品尝种类繁多的网红蛋糕，又苦于一个人胃口和预算有限，于是干脆在社交媒体上组局 文：牧羊来源：新周刊（ID：new-weekly）最近几周的周末，在城市的各种共享空间里，常常能看到这样一幅景象——近20人围着一张长桌，桌上整齐地码放着10多个包装各异的蛋糕，空
文：上上千来源：联商网（ID：lingshouzixun）近日，有媒体报道称朴朴超市计划在福州开出线下超市，目前正在筹备中。笔者实地探访了传闻中朴朴超市线下门店的所在位置——原永辉超市福州远洋德呈乐堤港店，现场可以看到，于今年9月1日闭店的永辉超市标识已基本拆除完毕，店内货架已基本清空，仅剩零星几个
文：铁马来源：金融八卦女频道Manner咖啡要上市的消息又双叒叕传出来了！虽然官方不予置评，但身体可诚实得很：又是拿融资，又是疯狂拓店搞规模，最近还拉上大模型Kimi玩起了联名…… Manner为什么选择AI？和联名狂魔瑞幸不一样，Manner其实已经“安静如鸡”很久了。这次一出手，就挑了个看起来八
在一个人人计算“热量账单”的时代，谁曾想，一颗蛋卷竟成了抖音商城最新的“断货王”。在2025“双十一”活动中，一颗小小蛋卷“空降”抖音商城多个食品类榜单的C位——“慢棠饱饱无糖黄油鸡蛋卷”登上“鸡蛋卷类”食品爆款榜（销售额）、人气榜、好价榜首，一度卖到“断货”。在没人能逃过“体重管理”浪潮的2025
文：梦妍来源：食安时代（ID：shianshidai）人工色素在食品饮料发展过程中充当着重要角色，不仅能够改善食品外观增加吸引力，还能增加辨识度，比如橙色代表橙子味、紫色代表葡萄味、红色代表草莓味等，至今已经成为行业中不可或缺的一部分。在政府监管趋严及市场需求变化的双重驱动下，越来越多食品企业的发展
“榴莲奶皮子啥都能塞进去包容性堪比瑜伽裤”，卖几百块的固体杨枝甘露吃一口几天都不用干饭了 文：徐俊奕来源：Vista氢商业（ID：Qingshangye666）大抵在10月31日，【固体杨枝甘露】一声惊雷炸响网红美食圈。这款认知中的夏日甜品最开始只是固体化，原本需要切成小块的糖水直接把原材料给你端上
文：董慧来源：晚点LatePost（ID：postlate）都说餐饮行业难做，但经营着肯德基、必胜客的百胜中国觉得，现在是大扩张的好时候。11 月投资者日，百胜中国宣布了一项扩张计划：5 年后总门店数超过 30000 家，开进 4500 个县市。目前有 17000 多家店的百胜中国，已经是中国营收规