《素食品类发展报告2025》发布：市场规模近80亿，新派素食品牌凭自助模式、年轻化赢得增长空间 来源：红餐智库（ID:hongcanzk）近年来，随着全球可持续发展理念的深化、居民健康意识的提升以及饮食结构的多元化调整，素食饮食已从传统小众领域逐步向大众化方向延伸，成为餐饮市场的重要增长极。然而，在
从咖啡兴起到功能饮料，从红牛时代到东鹏崛起，一场关于“功能”、指向“有用”的销量神话，或许也藏着无数人“不敢断电”的无奈。 文：阿瑞来源：新周刊（ID：new-weekly）唤醒疲倦的打工人，总是一门拧巴但需求广大的生意。但在余额不多的2025年，最适合打工人提神的，即便不是咖啡——也不会是现代版“
文：Annice来源：东京烘焙职业人（ID：zhi-ye-ren）烘焙门店的新品柜里，奶皮子甜品刚一上架，就被消费者抢空；微信群里，顾客留言刷屏：“求返场”“太好吃”。社交平台上，“奶皮子”的搜索指数蹭蹭往上，小红书从教程到复刻笔记一条龙，热度几乎覆盖整个餐饮圈。这是一个没有品牌主导、没有IP包装的
文：Eira Cui 来源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）封面图来源：小红书@博博（高端甜品供应链）、摄图网 一款蛋挞，售价16.9元/盒，比普通蛋挞贵一倍，但上市5天销量即猛涨5倍，连续五天霸榜TOP1。没有猎奇口味、没有联名造势，近日，盒马又出了一款新爆品，仅仅靠“配料表
杀糕局的灵感，源于拼单。热衷甜品的网友既想品尝种类繁多的网红蛋糕，又苦于一个人胃口和预算有限，于是干脆在社交媒体上组局 文：牧羊来源：新周刊（ID：new-weekly）最近几周的周末，在城市的各种共享空间里，常常能看到这样一幅景象——近20人围着一张长桌，桌上整齐地码放着10多个包装各异的蛋糕，空
文：李春婷来源：筷玩思维（ID：kwthink）近期，甘肃天水麻辣烫在各大社交平台频登热搜榜，有人跨越2700公里专程去吃。天水麻辣烫爆火主要源于以下几个方面：1)、价格便宜，配料丰富。有多样荤素搭配的串串可以选择，再加上因天水独特的地理气候所产的花椒、辣椒、手擀粉、食用油的标配，使一碗鲜香麻辣俱全
文：梁盼来源：餐饮供应链指南（ID：cygylzn）鱼子酱供应商，正加速走向台前。本月初，鱼子酱供应商杭州千岛湖鲟龙科技股份有限公司（以下称“鲟龙科技”，873394.NQ）披露了冲刺北交所的最新进展，目前上市辅导备案材料已获浙江证监局受理。3月1日，该公司在新三板挂牌。香港鱼子酱供应商富原集团则在
文：Hailey 来源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）沉浸式制作酸奶碗、减脂吃酸奶碗、“白人八宝粥”、酸奶碗摆摊...... 近期，各大社媒平台上关于 #酸奶碗 的话题热度只增不减。抖音上，光是 #酸奶碗 这一个话题便达到了近20亿的播放量。将厚重的希腊酸奶与五颜六色的“粉末”搅
文：陈晶 管艺雯来源：晚点LatePost（ID：postlate）《晚点 LatePost》独家获悉，阿里巴巴集团在今天下午的内部会议上宣布盒马创始人侯毅将卸任 CEO，接下来他将退休，作为盒马首席荣誉顾问继续为公司提供指导。盒马 CFO 严筱磊将兼任 CEO。多位盒马人士表示侯毅的变动在他们意料
Foodaily每周准时摘取食品行业最重要的、最有价值的新品信息和新闻资讯，一切可能改变这个行业的公司都在其列。 新产品1.咖啡搭档橄榄油，星巴克意榄朵™系列中国正式上市2.跨界推出新饮品，王饱饱上新「冷榨柠檬液」3.伊利植选上新浓醇巧克力豆奶，口感浓醇营养轻负担4.开启暖春季节限定，奥利奥“柠檬家
文：Miriam Zhang 来源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）果汁赛道又热起来了，而这一次，出名的是一众自有品牌？前段时间，胖东来旗下自营品牌DL推出的100%果汁，被消费者捧成断货王。更早的时候，山姆、盒马、永辉、大润发等主流零售玩家都在其自有品牌下陆续推出过果汁品线，也是